++62料理教室～チレボンから
毎月お楽しみの情報誌+62主催の料理教室。
今回は特別編で、チレボンでバティック工房をやっている賀集由美子さんのチレボン料理と、料理に使うインドネシア語の講座というスペシャル。
前に+62バザーで、賀集さんが出してたテンペゴレンの手作りセットを買って作ってみたことがありますが、今日はそのオリジナルを教えてもらいました。
毎回思うけど、B級グルメの宝庫っぽい、インドネシア料理。
ちゃんと作ると、材料多いし、意外と手間がかかる
日本でも食べているので、本場のインドネシアでもよく買うテンペ
二種類のテンペゴレン料理
まだ食べたことなかった野菜スープ
インドネシアでは普通にスーパーに売ってるタマリンド、買ってみたいが使い方わからなかったけど、これで一品レパートリーができた。
サンバルも手作りするととってもおいしく、辛すぎないように作れる。
参加しそこなった回でやってたけど、再び登場。
ますます、石のスパイスすりつぶす道具欲しい……
黒米と黒豆を煎って作ったお茶や賀集さんのペンギンのバティックを使ったグッズ、チレボンの特集の+62のバックナンバーなどの販売もあり、特別編でした
偶然娘のクラスメイトのお母さんも参加してたり、いつぞやの回で一緒だった人とまた会ったり、いろんな情報もらえたりどんどん知り合いが増えていく。
ジャカルタ楽しい
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